Todo mundo sabe que domingo é dia de pizza e que ela combina muito com vinho!
Aqui em casa é lei rs.
Mas antes, vamos falar um pouquinho sobre harmonização de pizza e vinho, que pra muitos, e um dia pra mim também já pareceu, parece frescura. Mas não é!
Você vai se apaixonar pela harmonização de pizza e vinho o dia que estiver tomando um vinho de seu costume, ao qual você já conhece cada característica, e achar que ele está mais gostoso naquele dia, se prestar atenção provavelmente isso aconteceu pelo prato que estava acompanhando.
Bem, é uma questão de observar, no sabor do vinho sozinho e acompanhado, a harmonização pode ser muito feliz, onde percebemos uma deliciosa melhora no sabor do prato e do vinho, e pode ser muito infeliz, por exemplo em uma mistura de pimenta com muito tanino, onde os dois serão acentuados.
Enquanto você não percebe essa diferença, lógico que o que tem que prevalecer é o seu gosto, mas é um caminho sem volta você começar notar o quanto pode melhorar sua experiência gastronômica acertando na harmonização. Mas vou falar mais sobre isso numa próxima, hoje a dica aqui é bem pontual, um casamento perfeito essa combinação e um prato amado pela grande maioria.
E a dica de vinho ideal pra acompanhar a pizza é valiosa, quase todas as pizzarias tem na carta e é facilmente encontrado em lojas especializadas ou supermercados que tenham uma boa seleção de vinhos, se você costuma pedir a pizza em casa, tenha sempre um desse a mão.
Acompanhe a pizza com um vinho da Uva Sangiovese italiana, que reina na Toscana, se tiver um Chianti então, melhor ainda, pois nessa DOC (explico outra hora) tem que ter entre 75 a 100% da sangiovese, um vinho gastronômico que vai te surpreender quando combinado com massa e molho vermelho…eu garanto!
Quem provar ou já provou me conte o que achou da experiência.
Bom apetite!
Chef de Cozinha especializada em alimentação saudável e funcional. Coach de Desenvolvimento Pessoal. Criadora do Programa Saudável Comigo Canal no Youtube e Portal de conteúdo sobre alimentação saudável, bem-estar e qualidade de vida.
