Grão-de-bico e lentilha: fibras, amido resistente e proteína vegetal para saciedade, glicemia e microbiota
Duas leguminosas acessíveis e presentes na cozinha brasileira reúnem fibras, amido resistente e proteína vegetal. Entenda como elas podem participar da saciedade, da resposta glicêmica e da relação entre alimentação e microbiota — e onde a evidência ainda exige cautela. Resposta rápida: Grão-de-bico e lentilha fornecem fibras, amido resistente, proteína vegetal e micronutrientes. Essa composição […]