IA em saúde e nutrição: evidências e limites em 2026

Nutricionista conversando com uma robô humanoide em um ambiente de consulta moderno e acolhedor.

Modelos multimodais, agentes, documentação clínica, RAG e nutrição de precisão: o que já tem suporte científico, onde permanecem os erros e como transformar IA em infraestrutura de apoio ao julgamento profissional. Atualizado em 17 de julho de 2026. Este artigo foi elaborado para profissionais e considera o estágio atual da evidência, da regulação e das […]