As lentilhas são verdadeiras joias da culinária saudável, repletas de propriedades nutricionais e benefícios para a saúde. Essas pequenas leguminosas são uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais essenciais, como ferro, zinco e potássio.
Além de serem um aliado poderoso na manutenção da saúde cardiovascular e digestiva, as lentilhas também contribuem para o controle do açúcar no sangue e podem auxiliar na perda de peso, graças ao seu alto teor de fibras e baixo índice glicêmico.
A versatilidade das lentilhas na culinária é outra vantagem irresistível. Elas podem ser utilizadas em uma infinidade de pratos, desde sopas e saladas até ensopados e molhos.
E, para os adeptos de uma dieta vegana ou vegetariana, as lentilhas se destacam como base para hambúrgueres incrivelmente saborosos e nutritivos.
Sim, você leu certo! Os hambúrgueres veganos feitos com lentilhas são uma opção deliciosa e saudável para satisfazer seus desejos por um lanche saboroso.
Combinadas com temperos e ingredientes diversos, as lentilhas se transformam em uma alternativa irresistível aos hambúrgueres tradicionais, oferecendo um sabor único e uma textura incrivelmente suculenta.
Veja a receita completa!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas na hora;
- 1 xícara e meia de lentilhas cozidas;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1 dente de alho picado;
- 1 colher de sopa de cebola picada;
- 2 fatias de pão integral sem glúten torrado e triturado;
- 1 colher de sopa de salsa picada;
- Sal a gosto;
- Açafrão da terra a gosto.
Modo de preparo
1- No liquidificador coloque o pão já grosseiramente triturado junto com a semente de linhaça para bater até formar uma farofa fina;
2- Passe a farofa para uma tigela média e acrescente a lentilha escorrida, o alho, a cebola, a salsinha, o açafrão, o sal e o azeite;
3- Com as mãos amasse toda a mistura para que se misturem bem até formar uma massa;
4- Massa pronta agora chegou a hora de moldar os hamburguers, faça bolinhas e acomode em uma forma untada com azeite;
5- Leve ao forno médio até dourar;
6- Retire do forno e sirva na sequência.
Você pode servir com pão ou junto a uma salada.
Gostou da nossa receita? Confira todo o passo a passo em detalhes no vídeo abaixo!
