O caju é um fruto rico em propriedades benéficas para a saúde, e sua versatilidade torna-o uma adição valiosa à dieta.
Afinal, é uma excelente fonte de vitamina C, antioxidantes e minerais como magnésio, ferro e potássio. Sua polpa é suculenta e saborosa, adicionando um toque doce e refrescante a qualquer receita.
Já a castanha do caju é rica em gorduras saudáveis, proteínas e vitaminas do complexo B, fornecendo energia e contribuindo para a saúde cardiovascular.
Uma maneira deliciosa de desfrutar dos benefícios do caju é preparar um ceviche de caju. Essa receita é prática, rápida de preparar e perfeita para os dias quentes de verão.
Ao combinar cubos de caju fresco com limão, cebola, pimentão, coentro e outros temperos, criamos um prato leve e refrescante, cheio de sabor e textura.
O ceviche de caju é uma opção saudável e nutritiva para quem busca uma refeição equilibrada e saborosa. Além de ser uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, é uma alternativa leve e refrescante para os dias quentes.
Com sua praticidade e sabor irresistível, o ceviche de caju se torna uma escolha ideal para qualquer ocasião durante o verão. Confira a receita!
Ingredientes
- 1 receita de leite de castanha de caju*;
- 3 cajus sem pele cortados em cubos;
- Sal a gosto;
- 1 limão exprimido;
- Meia cebola roxa pequena em Julienne;
- Meia pimenta dedo-de-moça sem sementes picadas;
- 5gr de coentro picado;
- Flor de sal (opcional).
Modo de preparo leite de caju
Você vai precisar de 200gr de castanha de caju e 200gr de água em temperatura ambiente. Bata bastante no liquidificador. Coe com a ajuda de uma peneira fina e reserve.
Modo de preparo
1- Em uma tigela misture o caju, o sal, a cebola, a pimenta, o suco de limão, misture delicadamente e acrescente o leite de castanha de caju;
2- Sirva o ceviche em um prato fundo e decore com folhinhas de coentro e flor de sal.
Confira todos os detalhes dessa deliciosa e nutritiva receita no vídeo abaixo!
