O grão-de-bico, a linhaça e a farinha de aveia são ingredientes poderosos que oferecem uma série de benefícios à saúde. Incorporar esses alimentos na dieta pode contribuir significativamente para o bem-estar geral e a nutrição equilibrada.
O grão-de-bico é uma leguminosa rica em proteínas vegetais, fibras e uma variedade de vitaminas e minerais, como ferro, magnésio, potássio e zinco. Ele é conhecido por ajudar na digestão, graças ao seu alto teor de fibras, que promovem a regularidade intestinal e a sensação de saciedade, auxiliando no controle do peso.
A linhaça é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, fibras e lignanas, que são compostos vegetais com propriedades antioxidantes. O ômega-3 é crucial para a saúde cardiovascular, ajudando a reduzir a inflamação e a proteger contra doenças cardíacas.
A farinha de aveia é conhecida por ser uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras solúveis (como o beta-glucano), vitaminas e minerais. As fibras solúveis da aveia ajudam a reduzir os níveis de colesterol, beneficiando a saúde do coração. Elas também regulam os níveis de açúcar no sangue, promovendo uma liberação lenta e constante de energia.
Com tantos benefícios, não há razão para não incluir esses superalimentos na sua dieta. E uma maneira deliciosa e prática de fazer isso é preparando Nuggets de Grão-de-Bico na air fryer.
Esta receita é fácil de fazer e combina o melhor desses ingredientes em um lanche nutritivo e saboroso. Confira!
Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/4 de xícara de farinha de aveia sem glúten (ou outra farinha sem glúten de sua preferência)
- 1 colher de sopa de linhaça triturada (opcional)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Em um processador de alimentos, coloque o grão-de-bico cozido, a cenoura ralada, a cebola picada, o alho e o azeite de oliva. Processe até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar a processar, mas sem deixar a massa muito líquida;
- Transfira a massa para uma tigela e adicione a farinha de aveia, a linhaça triturada, o cominho, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha picada. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa tenha uma consistência firme;
- Com as mãos, molde pequenas porções da massa em formato de nuggets. Se a massa estiver muito pegajosa, umedeça ligeiramente as mãos para facilitar o manuseio;
- Pré-aqueça a air fryer a 180°C por 5 minutos. Coloque os nuggets na cesta da air fryer, deixando um pequeno espaço entre eles para que o ar possa circular;
- Asse por 12-15 minutos, virando os nuggets na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes por fora;
- Retire os nuggets da air fryer e sirva quentes, acompanhados de um molho saudável, como molho de iogurte sem lactose ou um molho de tahine.
Esses nuggets de grão-de-bico são uma ótima alternativa aos nuggets tradicionais, oferecendo uma refeição rica em proteínas vegetais, fibras e nutrientes essenciais. Aproveite essa receita prática e deliciosa feita na air fryer!
