Ingredientes

• 1 couve-flor pequena
• 50 ml de óleo de sua preferencia
• 30 ml de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho pequeno (sem o miolinho)
• Sal à gosto
• Pimenta à gosto

Preparação

1. O primeiro passo é cozinhar bem a couve-flor.
2. Quando a couve-flor estiver bem macia é só remover a água do cozimento e colocar a couve-flor cozida e todos os demais ingredientes em no liquidificador.
3. Eu gosto de reservar alguns pedacinhos e picar bem miudinhos pra dar uma textura na bruschetta, junto estes depois da maionese pronta e corrijo o tempero.
4. Para montar, bastar colocar uma quantidade de maionese sobre a fatia do pão, e decorar com cebola roxa (dica tempere a cebola roxa com sal, azeite e limão), os talos da capuchinha picados, cebolinha verde picada fininha, 1 flor e 1 folha de capuchinha.