A importância do consumo de chia tem sido reforçada por especialistas em nutrição humana. Mas afinal, para que serve a chia?
Bom uma vez que nela são encontrados ácidos graxos poli-insaturados essenciais considerados gorduras boas para a saúde, é fonte de ômega 3 e 6, fibras, proteínas, vitaminas do complexo B, potássio, magnésio e ferro que na chia, a semente que emagrece, é melhor absorvido do que em alguns vegetais.
Uma porção diária de 25 gramas de chia (2 colheres de sopa) tem 158 g de cálcio, uma boa opção para quem não pode consumir lactose e precisa de cálcio.
Em relação às gorduras boas (ômega 3 e ômega 6) de origem vegetal ela só perde para a linhaça que já apresentei para vocês em outro post, vocês podem ler aqui. Essas gorduras boas equilibram as taxas de colesterol.
Se vocês quiserem consumir um mix das sementes é bom lembrar que 25g deve ser o total do mix de sementes e não a quantidade de cada uma. Devido ao excesso de calorias e também de fibras, e lembrem-se de consumir bastante água.
Mas a fama notória da chia foi conquistada graças aos seus efeitos sobre a dieta, pois a semente é capaz de favorecer o emagrecimento.
E quer saber para que serve a chia durante o processo de emagrecer?
Ela manda a fome embora e é capaz de controlar a glicemia e baixar o colesterol e ainda fortalece o sistema imunológico.
O consumo regular de chia, a semente que emagrece, pode evitar a formação de gordura localizada, aquela velha inimiga que teima em permanecer em nossa companhia, pois é a chia promove a redução na glicemia após a refeição, ou seja, evita aqueles picos de insulina no sangue, sendo assim, a glicose é liberada lentamente no organismo. Tal processo evita que a gordura seja acumulada e, por consequência, afasta o excesso de peso, além de prevenir o diabetes e favorecer o equilíbrio da glicemia naqueles que já são diabéticos.
Considerada um alimento funcional, a semente ainda contém compostos fenólicos sendo considerada uma fonte natural de antioxidantes. Entre eles estão o ácido cafeico (responsável por auxiliar na desintoxicação do fígado) e ácido clorogênico que reduz o colesterol ruim e inibe o acúmulo de gordura, o que ajuda a emagrecer.
Além de tudo isso, a ação dos antioxidantes impedem a formação de radicais livres prevenindo o processo de envelhecimento precoce.
Como usar a Chia?
É muito fácil fazer uso dos benefícios da Chia, bastam duas colheres de sopa de chia (que equivale a 25 gramas) por dia, nas saladas ou na mistura de sucos e vitaminas, além de outras receitas como este maravilhoso pão de sementes.
Uma ótima sugestão para o consumo diário da chia é bater no liquidificador para formar uma farinha, guardar na geladeira e incluir no suco, salada, arroz, enfim na sua comida do dia a dia ou em suas receitas.
A semente é uma boa fonte de proteínas, sendo em sua maior parte aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que não são produzidos pelo nosso organismo.
Apenas 25 gramas de chia (2 colheres de sopa) contêm 8% da proteína necessária para um indivíduo com uma dieta normal de 2000 calorias! Acha pouco? Então saiba que ela te fornece 34% das necessidades diárias de fibras!
Agora que você já sabe para que serve a chia, é hora de começar a consumi-lá!
Chef de Cozinha especializada em alimentação saudável e funcional. Coach de Desenvolvimento Pessoal. Criadora do Programa Saudável Comigo Canal no Youtube e Portal de conteúdo sobre alimentação saudável, bem-estar e qualidade de vida.
