O bolo de mandioca com coco, sem açúcar e sem lactose, é uma verdadeira obra-prima culinária que encanta os amantes de sobremesas e lanches da tarde.
Com uma textura cremosa e úmida, cada pedaço desse bolo é repleto de sabores tropicais que nos transportam para um paraíso de aromas e sensações.
Ao unir a doçura natural da mandioca com a suavidade do coco, esta receita cria uma sinfonia de sabores que dançam delicadamente no paladar.
Seja servido como sobremesa após uma refeição reconfortante ou como um mimo durante o lanche da tarde, este bolo de mandioca com coco promete satisfazer os desejos mais exigentes.
Cada garfada revela a magia de uma receita simples, porém repleta de amor e cuidado, transformando cada momento em uma celebração de prazer e deleite.
Feito com mandioca ralada, coco fresco e adoçado com mel ou xilitol, este bolo é uma sobremesa saborosa para comer sem culpa, perfeita para qualquer ocasião.
Confira!
Ingredientes
- 500g de mandioca ralada;
- 200g de coco fresco ralado;
- 3 ovos;
- 1 xícara de leite de coco;
- 1/2 xícara de mel ou xilitol;
- 1 colher de sopa de fermento químico.
Modo de preparo
- Em um liquidificador, bata a mandioca, o coco, os ovos, o leite de coco e o mel (ou xilitol) até obter uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
- Deixe esfriar, desenforme e sirva em fatias.
